В мире растений существует тысячи видов, некоторые обладают ядовитыми свойствами, в то время как другие абсолютно безопасны для человека. Умение отличить ядовитый болиголов от полезных зонтичных растений поможет тем, кто интересуется необычными растениями для цветника или просто хочет обеспечить безопасность себе и своим близким.

Одно из самых ядовитых растений — болиголов (Conium). Его красивые листья и привлекательный внешний вид скрывают опасность для здоровья человека: ядовиты все части растения. Любители народной медицины и употребления в пищу дикоросов должны с большой осторожностью собирать зонтичные растения, уметь их безошибочно различать, а это крайне сложно. Поэтому в нашей статье мы напомним основные приметы главных ядовитых зонтичных и научим быстро отличать болиголов от полезных растений этого прекрасного семейства.

Болиголов пятнистый, или крапчатый, омег ядовитый (Conium maculatum)

Читайте подробнее:

• Болиголов и цикута
• Главные приметы болиголова пятнистого
• Зонтичные растения ЯДовитые, внешне похожие на болиголов
• Зонтичные растения НЕядовитые, внешне похожие на болиголов

Болиголов и цикута

На территории средней полосы чаще встречается болиголов пятнистый, или крапчатый, омег ядовитый (Conium maculatum). Все части растения содержат ядовитый алкалоид кониина, обладающий нервно-паралитическим действием. При отравлении паралич начинается со ступней и распространяется вверх по телу, приводя к смерти от паралича дыхательной мускулатуры. Кстати, именно по этим характерным особенностям ученые со временем пришли к выводу, что Сократ был отравлен именно болиголовом, а не цикутой (оба растения раньше причисляли к одному виду и часто путали). 

Цикута (Cicuta virosa), water hemlock, ядовитое зонтичное растение

По действию яда болиголов напоминает другого представителя семейства Зонтичных — не к ночи помянутую цикуту (Cicuta virosa). Отравление этим растением тоже может привести к серьезным последствиям, включая сильные аллергические реакции, ожоги кожи и летальному исходу.

Болиголов входит в список абсолютно опасных ядовитых растений, поэтому умение его отличать станет важным навыком для обеспечения безопасности себя и окружающих.

Подробнее о ядовитых растениях средней полосы мы рассказываем в этом материале >>>

Главные приметы болиголова пятнистого

Стебель болиголова: малиновые и пурпурные пятна по всей поверхности

Летом болиголов выделяется среди других растений блестящим голым полым стеблем с яркими пурпурными пятнами.

Болиголов пятнистый (Conium maculatum), стебли. Ядовитые зонтичные растения

Растение очень высокое, на солнце отвратительно пахнет мышиной мочой за счет содержания алкалоида кониина, растет одиночно по обочинам.

Болиголов пятнистый (Conium maculatum), цветение. Ядовитые зонтичные растения

Цветки у него мелкие, корзинки некрупные, скорее бледно-кремовые, неяркие.

Болиголов пятнистый (Conium maculatum), листья. Ядовитые зонтичные растения

Листья трижды перистые, похожи на листья папоротника.

НО! Идентифицировать съедобные и ядовитые зонтичные только по листьям довольно тяжело даже профессиональным ботаникам. Всегда надевайте перчатки при знакомстве с новым растением.

Болиголов пятнистый (Conium maculatum) весной. Ядовитые зонтичные растения

Зонтичные растения ЯДовитые, внешне похожие на болиголов

Сразу уж (чтобы два раза не вставать), напомним характерные черты других сильно ядовитых зонтичных:

Цикута (Cicuta virosa) — всегда растет во влажных местах, часто прямо в воде, группами.

Цикута (Cicuta virosa), water hemlock, ядовитое зонтичное растение, чаще всего растет у воды

Цветки белые, собранные в корзинки на удлиненных черешках.

Цикута (Cicuta virosa), water hemlock, ядовитое зонтичное растение — цветочная корзинка

По запаху напоминает петрушку или сельдерей, но при этом корневище похоже на брюкву или редьку, при разрезании выделяет маслянистую желтую жидкость.

Собачья петрушка, кокорыш (Aethusa Cynapium) — растет в сухих местах, как сорняк, группами.

Собачья петрушка, кокорыш (Aethusa Cynapium), ядовитое растение семейства Зонтичных

Обладает характерным «мышиным» запахом, как и болиголов.

Собачья петрушка, кокорыш (Aethusa Cynapium), ядовитое растение семейства Зонтичных

Верхние листья блестящие, будто смазаны маслом, похожи на петрушку, но петрушкой не пахнут.

Омежник шафранный (Oenanthe crocata) растет одиночно в очень влажных условиях, может встречаться в воде. Выглядит кустом или даже невыскоим деревцем.

Омежник шафранный (Oenanthe crocata), ядовитое растение семейства Зонтичные
Фото: https://blogger.googleusercontent.com

В нижней части стебель сильно утолщенный, иногда со вздутыми междоузлиями, корневище короткое, но с сильно выраженными клубнями. Характерный признак отравления омежником шафранным – сильнейший спазм челюстно-лицевых мышц, который иногда называют улыбкой Джокера.

Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi) — не считается у токсикологов ядовитым растением, поскольку обладает фитотоксичностью и не содержит яд.

Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi)

Но хрен редьки горче, нам до этих тонкостей нет дела – контакт с борщевиком будет иметь опасные последствия, и не важно, от яда или солнца. Листья лопастные огромные, стебель полый (легко ломается) и ребристый, цветочные головки огромные, напоминают кочан цветочной капусты. При встрече с юным экземпляром сразу посмотрите на стебель — он очень волосатый.

Как бороться и победить борщевик?

Зонтичные растения НЕядовитые, внешне похожие на болиголов

Дидискус голубой и лигустикум шотландский

1 Морковь дикая (Daucus carota) Отличается наличием на стеблях мелких волосков и ворсинок.

Морковь дикая (Daucus carota) 

Соцветие более плотное, ярко-белое.

2 Пастернак посевной (Pastinaca sativa) Стебли тонкие, чисто-зеленые, без пятен.

Пастернак посевной (Pastinaca sativa), полезное растение семейства Зонтичные

Цветки тоже желтые, но более яркой окраски. Листья не рассеченные, напоминают крупную петрушку.

3 Лигистикум Портера (Ligusticum porteri) Стебель морщинистый, без пятен, растет группами.

Лигистикум Портера (Ligusticum porteri), солодка Портера, полезное растение семейства Зонтичные (Фото: https://www.invasive.org)

Из корней получают популярное лекарство (Osha).

4 Купырь лесной (Anthriscus sylvestris), Cow parsley. Отличается высоким ростом (до 1,5 м), но чуть ниже болиголова. Стебель ребристый, в нижней части обнаруживаются волоски.

Купырь лесной (Anthriscus sylvestris), Cow parsley, полезное растение семейства Зонтичные

Прекрасное съедобное растение. Обладает приятным запахом свежей салатной зелени.

5 Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) Ну ее-то хорошо знает каждый дачник — характерные листья (и съедобные) напоминают бузину, стебель гладкий, невысокая, отличается повадками злостного сорняка.

Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria), съедобное растение семейства Зонтичные

6 Дудник, анжелика (Angelica spp) Стебли гладкие, без пятен.

Дудник лекарственный, анжелика (Angelica spp), полезное растение семейства Зонтичные

Обладает изумительным сладким ароматом, ценный медонос, используется для изготовления ликеров, в парфюмерной промышленности. Соцветия очень крупные, эффектные, иногда розового оттенка, растение высокое и статное. Часто используется в природных цветниках и удольфианских садах новой волны (Пита Удольфа).

7 Фенхель (Foeniculum vulgare). Листья рассеченные, больше похожи на укроп.

Фенхель (Foeniculum vulgare), съедобное растение семейства Зонтичные

Если листья растереть *сомневаетесь – всегда работайте в перчатках!*, поплывет аромат солодки. Цветочные корзинки яркие, желтые.

8 Любисток (Levisticum) Растение и листья напоминают листовой сельдерей или петрушку.

Листья любистока обладают очень приятным, съедобным ароматом

Аромат специфический, похож на сельдерей. Стебли без пятен. Цветки желтоватые, корзинки скромные.

Ну а тмин, кориандр, съедобную морковь, укроп, сельдерей и петрушку вы вряд ли найдете во время лесной прогулки:)

Эти статьи вам помогут добавить красивые зонтичные растения в свои цветники:

• 15 лучших представителей зонтичных для теневого влажного сада
• Цветник с зонтичными около воды
• 13 самых красивых представителей семейства Зонтичных для посадки в цветники на солнце
• Цветник с зонтичными: эскиз цветника с описаниями растений

Если вы подозреваете, что ребенок или взрослый отравился неизвестным растением, лучшее, что вы можете сделать — немедленно вызвать "Скорую помощь". 

При звонке в экстренные службы постарайтесь как можно точнее описать симптомы и состояние больного, обязательно выполните все рекомендации оператора: он может дать вам квалифицированный совет о мерах, которые стоит принять до приезда врачей.

Если вы выходите на природу с детьми, обязательно следите за ними и не отпускайте от себя даже на несколько минут: чтобы съесть несколько соблазнительных ягод или сунуть в рот листочек, не требуется много времени.

Не доверяйте детям самостоятельно собирать цветы и ягоды, даже те, которые они хорошо опознают.

Не рвите, в идеале — даже не трогайте неизвестные вам растения, как бы красиво они ни выглядели, и не позволяйте делать это детям.

Не собирайте в лесу ничего, что "точь в точь похоже" на привычные вам культурные растения: это могут оказаться вовсе не они. 

Источник: www.supersadovnik.ru